Insalata Estiva Di Farro E Pomodorini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pomodori ciliegia
	150 g	orzo perlato
	120 g	farro decorticato
	80 g	formaggio caciocavallo
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
2. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà.
3. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto.
4. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini.
5. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.
6. Buon appetito!