Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	sgombro (pesci da 250 g l'uno)
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	vino bianco secco
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Per La Salsa Allo Yogurth:	250 g	yogurth
	2 cucchiai	menta fresca tritata
	1	limone
	1/2	cetriolo
	1 pizzico	zucchero (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ungete leggermente una pirofila.
2. Accendete il forno a 180 gradi.
3. Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati.
4. Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio.
5. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila.
6. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti.
7. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone.
8. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini.
9. Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero.
10. Salate e pepate.
11. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
12. Buon appetito!