Sgombro E Carote Lesse

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	sgombro in scatola
	400 g	carote
	1 manciata	prezzemolo
	1 cucchiaio	senape
	2 cucchiai	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 pizzichi	sale fino
	1 pizzico	sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.
2. Fate cuocere per 30 minuti.
3. Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera.
4. Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.
5. Mescolate bene.
6. Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.
7. Buon appetito!