Spigola Al Sale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	spigola grande freschissima
	2000 g	sale grosso
		pepe nero in grani
		pepe rosa in grani
	1 rametto	rosmarino
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite la spigola liberandola delle interiora e delle scaglie.
2. Ungetela d'olio, inserite nel ventre il rosmarino e qualche bacca di pepe.
3. In un tegame oblungo a bordi alti, versate uno spesso strato di sale.
4. Disponete sopra la spigola e ricopritela completamente col resto del sale, comprimendo delicatamente.
5. Passatela in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.
6. Portate in tavola la spigola nel suo guscio di sale che romperete davanti ai commensali.
7. Il profumo che si sprigionerà ne anticiperà il sapore delizioso.
8. Buon appetito!