Tagliatelle Allo Speck E Trevigiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo tagliatelle (nidi)
	100 g	speck
	3 cespi	radicchio rosso di treviso
	1	cipolla
	1	dado
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 goccio	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con appena un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
2. Lavare e tagliare a strisce il radicchio; ridurre a listerelle lo speck.
3. Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado.
4. Soffriggere lo speck, invece, a parte.
5. Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta.
6. Buon appetito!