Stoccafisso Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
		olio d'oliva
		vino bianco secco
	50 g	acciughe salate
	100 cl	latte
	1000 g	stoccafisso ammollato
		cipolla
		prezzemolo
		alloro
		formaggio parmigiano grattugiato
		farina
		pepe
		sale
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi.
2. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti.
3. Bagnare con vino e far evaporare.
4. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe.
5. Infornare per 2 ore.
6. Buon appetito!