Pesce Al Sale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pesce (orata, branzino, mormora, sarago)
	3000 g	sale grosso
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare.
2. Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto.
3. Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa.
4. A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale.
5. Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e pepe.
6. Buon appetito!