Torta Soffice Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cioccolato fondente
	100 cl	latte
	150 g	zucchero semolato
	100 g	panna
	200 g	farina
	5	uova
		burro
	1 flacone	panna spray
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate sciogliere il cioccolato, spezzettato, in un pentolino a bagnomaria.
2. Appena fuso, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la farina sciolta nella panna.
3. Ottenuta una pastella soda, incorporatevi il latte, poco alla volta.
4. Rimettete il preparato sul fuoco e portate a ebollizione.
5. Fatelo sobbollire un istante; poi, spento il fuoco, fatelo raffreddare.
6. Unite alla pastella i tuorli, uno alla volta; poi gli albumi a neve, battendo dal basso verso l'alto.
7. Ungete una teglia di 24 cm di diametro; cospargetela moderatamente di zucchero semolato e versatevi l'impasto preparato.
8. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi, senza mai aprire lo sportello per 35-40 minuti.
9. Lasciatela nel forno spento a raffreddare; poi capovolgetela al centro di un largo piatto circolare.
10. Spruzzatevi una noce di panna al centro e fissatevi una candelina.
11. Servite la torta a fette, affiancando ogni porzione con uno sbuffo di panna gelata.
12. Buon appetito!