Sedano Al Gratin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	sedano
	50 g	formaggio groviera
	80 g	burro
	1	cipolla tritata
	1 fettina	prosciutto
	1 puntina	estratto di carne
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo, scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti.
2. Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm.
3. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente.
4. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto.
5. Scolateli, passateli sotto l'acqua e asciugateli.
6. Mettete il un tegame una noce di burro, la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini.
7. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire.
8. Salate, pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne.
9. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere.
10. Passateli poi in una teglia, spolverizzate con il formaggio, innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto.
11. Buon appetito!