Seppie Al Sedano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	seppie
	1 bicchiere	vino
	1	cipolla
	3 coste	sedano
	1 cucchiaino	pinoli
	1	limone (succo)
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1 pizzico	semi di papavero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie già pulite e tagliate a liste.
2. Bagnate con il vino.
3. Fate evaporare.
4. Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.
5. Se necessario aggiungete altra acqua.
6. Aggiustate di sale.
7. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano.
8. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone.
9. Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura.
10. Trasferite in un piatto di servizio.
11. Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.
12. Buon appetito!