Seppie Agli Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	seppie piccole
	250 g	salsa di pomodoro
	250 g	spinaci
	20 g	pinoli
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1	aglio
	1	cipolla
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le seppie, lavatele, asciugatele e tagliatele a metà.
2. Mondate gli spinaci, lavateli, sgocciolateli, passateli in una pentola e cuoceteli per pochi minuti a fuoco medio senza aggiungere altra acqua.
3. Scolateli, strizzateli e tritateli.
4. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili con l'aglio intero da eliminare appena è diventato dorato.
5. Unite le seppie, mescolate, salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e poi cuocete a fuoco basso e a tegame coperto per una decina di minuti.
6. Aggiungete gli spinaci tritati, la salsa di pomodoro e fate cuocere per circa mezz'ora.
7. Intanto lasciate colorire i pinoli in forno caldo, muovendoli ogni tanto, e poi uniteli alle seppie pochi minuti prima di toglierle dal fuoco.
8. Mescolate perché si distribuiscano bene.
9. Passate la preparazione sul piatto da portata caldo e servite.
10. Vini di accompagnamento: Montello E Colli Asolani Chardonnay DOC, Orvieto “Classico” DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.
11. Buon appetito!