Frittelle Di Mele (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	mele renette (o mele golden)
	250 g	farina bianca
	2	uova piccole
	1/2 bustina	polvere per acqua da tavola
		latte
		olio per friggere
		zucchero semolato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate in una ciotola la farina e la polvere per acqua da tavola: incorporatevi le uova intere precedentemente sbattute e tanto latte freddo quanto ne occorre per avere una pastella piuttosto densa.
2. Lasciatela in riposo una decina di minuti e intanto pelate le mele, scartate il torsolo e tagliatele a cubetti di circa un centimetro e mezzo; uniteli poi alla pastella mescolando con delicatezza.
3. Mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e appena sarà ben caldo fatevi cadere qualche cucchiaiata di composto; friggete le frittelle da una parte e dall'altra e quando saranno dorate estraetele con la paletta, sgocciolatele con cura, disponetele sopra un piatto coperto con carta bianca da cucina e tenetele al caldo sull'imboccatura del forno acceso.
4. Proseguite a preparare tutte le altre frittelle.
5. Servitele subito, spolverizzate di zucchero semolato.
6. Buon appetito!