Crepes Alle Mele

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	farina
	500 g	mele
	80 g	zucchero
	25 cl	latte
	3	uova
	100 g	burro
	1 pizzico	sale
	2 cucchiai	zucchero a velo
	1 pizzicone	cannella
	3 cucchiai	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana.
2. Versate nel centro 30 g di zucchero, il sale e le uova sbattute a parte.
3. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Ponetela a riposare coperta per 1 ora.
5. Nel frattempo sbucciate le mele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
6. Ponete sul fuoco in una casseruola 50 g di burro, quando è sciolto unite le mele, irroratele con 3 cucchiaiate di liquore e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
7. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, quindi unite la cannella.
8. Sciogliete 20 g di burro, unitelo alla pastella e cuocete le crepes in una padellina antiaderente unta di burro.
9. Farcite con le mele, spolverizzatele con 2 cucchiaiate di zucchero a velo e ponetele in forno caldo a 190 gradi fino a quando saranno caramellate.
10. Buon appetito!