Coppa Ricca Alla Frutta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	mele
	700 g	panna fresca
	250 g	fragole
	150 g	maraschino
	120 g	lamponi
	100 g	vino bianco
	5,5 cucchiai	zucchero semolato
	24	biscotti savoiardi morbidi
	1 noce	burro
	1/2	limone
	1 bicchierino	grand marnier
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a pezzi e fatele cuocere con il vino, 100 g d'acqua, un cucchiaio e mezzo di zucchero, finché risulteranno morbide e non troppo asciutte.
2. Fate caramellare a fuoco moderato 5 cucchiaiate di zucchero, smuovendolo spesso con mezzo limone infilzato su una forchetta; unite quindi una noce di burro e, quando sarà sciolto, fiammeggiate con il Grand Marnier.
3. Non appena l'alcool sarà evaporato, mettete nel caramello le mele con il loro sciroppo di cottura, i lamponi e le fragole a pezzi.
4. Fate cuocere il tutto per mezzo minuto, quindi spegnete.
5. Montate la panna con il maraschino, ottenendo un composto cremoso.
6. Sistemate lungo i bordi di una coppa circa una dozzina di savoiardi, quindi riempitela con strati di frutta, altri savoiardi e panna, terminando con una guarnizione di frutta.
7. Tenete la coppa in frigorifero fino al momento di servirla.
8. Buon appetito!