Polpette Capricciose

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	granuli di soia
	100 g	tritato di carne
	1	uovo
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 bicchierino	latte
		scorza di limone
		noce moscata
	100 g	pangrattato (solo di mollica)
		olio d'oliva
		sale
Per Decorare:	alcune fette	pomodori
	alcune fette	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Reidratare i granuli.
2. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.
3. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.
4. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
5. Decorare con pomodori e limone.
6. Buon appetito!