Carpaccio Di Trota Salmonata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	trota salmonata grande
		sale
		prezzemolo
		aneto
		pepe di mulinello
	3	limoni (succo)
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili.
2. Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone.
3. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina.
4. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.
5. Buon appetito!