Cappone Al Cognac

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cappone
	10 cl	panna
	3 cucchiaini	fecola
		salvia
		tartufo
		cognac
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo.
2. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti.
3. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.
4. Buon appetito!