Cappone Di Morozzo Natalizio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cappone di 2000 g
	1 bicchiere	vino bianco secco
		olio d'oliva
		sale
	30 g	burro
Per La Farcia:	200 g	salsiccia di vitello
	200 g	carne tritata di vitello
	2	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano (o formaggio grana)
	1 pugno	mollica di pane
		prezzemolo
		rosmarino
		aglio
		cipolla
		salvia
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
2. Amalgamare il tutto.
3. Farcirvi il cappone ben salato all'esterno.
4. Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio.
5. Infornare a 180 gradi per 2 ore.
6. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.
7. Buon appetito!