Composta Di Rabarbaro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	rabarbaro (piccioli delle foglie)
	400 g	zucchero
		acqua fredda
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero.
2. Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finché sarà tenero ma non disfatto.
3. Buon appetito!