Linguine Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo linguine
	100 g	burro
	100 g	formaggio parmigiano grattugiato
	4	peperoni gialli
	3	uova
	1	cipollina bianca
	3 cucchiai	panna liquida
	100 cl	latte
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate molto sottilmente la cipollina e fatela cuocere a fiamma bassissima nel burro, non deve colorirsi.
2. Lavate i peperoni, togliete loro i semini e tagliateli a listerelle.
3. Unite queste listerelle alla cipolla e fate cuocere bagnando poco per volta con il latte, fino a quando i peperoni saranno morbidi.
4. Mettete il tutto nel frullatore e frullate.
5. Mentre le linguine cuociono, battete le uova con poco sale e pepe, 3 cucchiaiate di panna e il parmigiano grattugiato.
6. Versate questo composto nel tegame con i peperoni e fate cuocere per qualche minuto.
7. Scolate le linguine al dente e conditele con la salsetta.
8. Buon appetito!