Torta Di Peperoni Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta sfoglia
	4	porri piccoli
	2	peperoni grandi
	3	uova
	20 cl	panna fresca
	50 g	pancetta affumicata tagliata a dadini
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	curry in polvere
		farina
	1 mestolo	brodo caldo
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle.
2. Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell'olio.
3. Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti.
4. Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento.
5. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale.
6. Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno.
7. Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
8. Servite subito.
9. Buon appetito!