Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	peperoni rossi puliti
	25 g	colla di pesce (gelatina in fogli)
	200 g	panna
		sale
		pepe
Per La Salsa Di Lattuga:	200 g	foglie verdi di insalata lattuga
	60 g	foglie di prezzemolo
	15 g	erba cipollina
	30 g	aceto balsamico
	100 g	olio d'oliva extra-vergine
	100 g	brodo vegetale
	1	limone (succo)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli.
2. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto.
3. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda.
4. Quando questo sarà sciolto, amalgamare al frullato.
5. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarà freddo.
6. Mettere in frigo per qualche minuto.
7. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora.
8. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare.
9. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga
10. Buon appetito!