Cianfotta (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	peperoni
	3	zucchine
	2	patate
	2	melanzane
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	1 spicchio	aglio
	1 costa	sedano
	200 g	polpa di pomodoro
	150 cl	brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini.
2. Scaldare l'olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare.
3. Brasare aglio e cipolla triturati nell'olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure.
4. Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.
5. Buon appetito!