Marmellata Di Lamponi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1300 g	lamponi
	1000 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi bastano per circa 2000 g di marmellata.
2. Pulite, sciacquate e asciugate leggermente i lamponi.
3. Passateli al setaccio, fino ad ottenere 1000 g di purea, che metterete nella pentola con lo zucchero.
4. Ponete la pentola sul fuoco molto basso, e, sempre girando con il cucchiaio di legno, portate a lentissima ebollizione.
5. Schiumate in superficie e continuate molto lentamente la cottura per circa 25 minuti.
6. Versate su un piattino inclinato una goccia di marmellata: se questa scorrerà lentamente, la marmellata sarà pronta.
7. Versatela quindi in vasi di vetro, lasciate raffreddare, ponete un disco di carta pergamena all'imboccatura e chiudeteli ermeticamente.
8. Buon appetito!