Costolette D'agnello Alla Cosentina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	costolettine d'agnello
	10 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla media tritata
	400 g	pomodori maturi spellati spezzettati
	2	peperoni grandi carnosi tagliati a liste
	100 g	olive verdi
	1 manciatina	prezzemolo tritato grossolanamente
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.
2. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
3. Buon appetito!