Millefoglie Ai Tre Cioccolati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta sfoglia
	100 g	cioccolato fondente
	100 g	cioccolato bianco
	100 g	cioccolato al latte
	15 cl	panna
	1	tuorlo d'uovo
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scongelate la pasta sfoglia, ricavatene quattro dischi del diametro di 26 centimetri.
2. Con la carta da forno foderate una teglia, adagiatevi un disco e spennellatelo con il tuorlo sbattuto.
3. Cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
4. Sfornate e fate raffreddare.
5. Cuocete gli altri tre dischi, ma senza spennellarli d'uovo.
6. Nel frattempo, con i tre cioccolati preparate altrettante creme.
7. In tre diversi pentolini fate sciogliere a bagnomaria ciascun cioccolato e quando sono fusi amalgamate in ognuno 5 cl di panna liquida.
8. Mescolate con delicatezza.
9. Ritirate dal fuoco e con una frusta montate a lungo i composti fino a ottenere delle creme piuttosto dense.
10. Adagiate su un piatto da portata un disco di pasta sfoglia, ricopritelo con la crema di cioccolato fondente.
11. Sopra adagiate con delicatezza un secondo disco e ricoprite con la crema di cioccolato bianco.
12. Sopra adagiate il terzo disco di sfoglia e su questo distribuite la terza crema di cioccolato al latte.
13. Coprite con il quarto disco di sfoglia, quello dorato con il tuorlo.
14. Lasciate riposare qualche minuto e servite a tavola.
15. Vini di accompagnamento: l'elevata tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini.
16. Provocante e piacevole risulterà l'abbinamento con il Vermouth rosso o il Barolo chinato.
17. Buon appetito!