Mietti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	latte
	300 g	farina di castagne
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sarebbe preferibile usare latte di capra.
2. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.
3. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.
4. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
5. Buon appetito!