Tiramisù

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	mascarpone
	200 g	biscotti savoiardi
	150 g	zucchero a velo
	200 g	cioccolato fondente
	4	tuorli d'uovo
	2	albumi d'uovo
	3 tazzine	caffè ristretto
		cacao amaro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate a neve soda gli albumi.
2. Grattugiate il cioccolato fondente.
3. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
4. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
5. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
6. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato.
7. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
8. L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
9. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
10. Buon appetito!