Capitone Arrosto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	anguilla
	alcune foglie	alloro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti.
2. Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile.
3. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti.
4. Passate sul piatto da portata e servite.
5. Buon appetito!