Orecchiette Con Broccoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo orecchiette
	800 g	broccoli
	1 spicchio	aglio
		peperoncino
		formaggio parmigiano grattugiato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.
2. Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata.
3. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, rosolatevi l'aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette.
4. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette.
5. Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli.
6. Mescolate e passate sul piatto da portata.
7. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
8. Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato.
9. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
10. Buon appetito!