Polpette Di Broccoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	broccoli
	3	uova sode
	10	filetti d'acciughe sott'olio
	9 cucchiai	pangrattato
	2 spicchi	aglio
	1	peperoncino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.
2. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
3. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
4. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
5. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
6. Servire subito.
7. Buon appetito!