Polpette Della Turingia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	patate
		sale
	3	panini
		burro fuso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare 1000 g di patate e grattugiarle direttamente in un recipiente con acqua fredda affinché le patate non si anneriscano.
2. Successivamente asciugare bene le patate con un panno.
3. Pelare il resto delle patate e tagliarle a dadi.
4. Cuocere le patate a fuoco lento insieme alle patate grattugiate precedentemente e mescolare continuamente fino ad ottenere un pure.
5. Far bollire le patate, aggiungere il tutto alla pasta di patata cruda e salare.
6. Tagliare a pezzettini il pane e friggerlo nel burro fuso fino ad ottenere un tono dorato.
7. Formare delle polpette con la pasta di patata e riempirle con i pezzettini di pane.
8. In una pentola larga far bollire dell'acqua con sale e aggiungere la quantità di polpette desiderata.
9. Far cuocere per circa 20 minuti.
10. Togliere le polpette con una schiumarola e metterle in un recipiente sul quale sarà stato collocato un piattino all'ingiù per scolare bene le polpette e perché queste non si attacchino.
11. Possono essere un contorno ideale dello stufato di manzo con verdure.
12. Buon appetito!