Triangoli Arcobaleno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta sfoglia
	2	patate
	1	carota
	100 g	piselli sgusciati
	50 g	formaggio di capra fresco
	1	cipolla
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaino	curry in polvere
	1 cucchiaino	zenzero in polvere
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		farina
	1 manciata	semi di sesamo
		sale
	1	peperoncino piccante
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini.
2. e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti.
3. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti.
4. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace.
5. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio.
6. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
7. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
8. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.
9. Buon appetito!