Bignè Di Patate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	4 cucchiai	farina
	1	tuorlo d'uovo
	2	albumi d'uovo montati a neve
		birra chiara
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le patate e affettarle sottili.
2. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio.
3. Incorporare alla pastella gli albumi.
4. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
5. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti.
6. Salarle e servirle ben calde.
7. Buon appetito!