Bignè Di San Giuseppe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	farina
	50 g	burro
	2	uova
	3 cucchiai	zucchero
		zucchero vanigliato
	1 pizzico	sale
	1	limone (scorza grattugiata)
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino, scaldare un bicchiere d'acqua con il burro ed un pizzico di sale.
2. Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti.
3. Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata.
4. Mettere l'olio in una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto.
5. Quando i bignè si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.
6. Buon appetito!