Crocchette Di Tagliolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo tagliolini all'uovo freschi
	70 g	burro
	80 g	formaggio grana grattugiato
	4	uova
	80 g	farina
	80 g	prosciutto cotto
	100 g	mozzarella
		olio d'oliva extra-vergine
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare al dente in acqua salata i tagliolini, scolarli e in una zuppiera condirli con burro, formaggio e uova, mescolando bene e lasciandoli raffreddare.
2. Su di una spianatoia distribuire un velo di farina e accomodarvi nidi di talgiolini della grandezza di una grossa forchettata.
3. Farcire con prosciutto e mozzarella e richiuderli a forma di palla.
4. Passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle.
5. Buon appetito!