Plumcake (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	180 g	zucchero
	180 g	burro
	3	uova
	1/2 bustina	lievito
	1	limone (scorza grattugiata)
	1 cucchiaino	rum
		sale
	100 g	frutta candita
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate ammorbidire il burro e impastatelo allo zucchero con un cucchiaio di legno.
2. Sbattete le uova e aggiungetele a poco a poco al burro sempre mescolando bene.
3. Unite all'impasto la scorza di limone, la farina, il rum, il lievito e un pizzico di sale.
4. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete anche i canditi leggermente infarinati.
5. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per un'ora.
6. Controllate la cottura bucando il dolce con uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto.
7. Buon appetito!