Polenta Con La Salsiccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina gialla
	200 g	salsicce
	500 g	polpa di pomodoro
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	1	carota
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perché trasudino un po' del loro grasso.
2. In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano.
3. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti.
4. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti.
5. Portate a bollore l'acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta.
6. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro.
7. Servite.
8. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.
9. Buon appetito!