Polenta Con Lardo E Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	polenta
	100 g	lardo di maiale
	5	pomodori
	1/2	scalogno
	1 spicchio	peperoncino
	2 foglie	basilico
	1	cipolla
		burro
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare i pomodori e passare al setaccio.
2. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico.
3. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco.
5. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro.
6. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.
7. Buon appetito!