Bucatini Del Contadino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo bucatini
	300 g	pomodori maturi
	80 g	pancetta
	2	peperoni rossi
	2	peperoni gialli
	1 cucchiaio	capperi
	10	olive verdi snocciolate
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	6 foglie	basilico
	1/2	peperoncino rosso
	1 pizzico	origano
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	4 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. È un primo ad alto valore nutritivo.
2. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura.
3. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle.
4. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico.
5. Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento.
6. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale.
7. Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto.
8. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate.
9. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.
10. Buon appetito!