Timballo Di Maccheroni Alla Napoletana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo maccheroni
	50 g	formaggio grattugiato
	60 g	burro
	250 g	rigaglie di pollo
	100 g	salsiccia
	30 g	funghi secchi
	400 g	pomodori maturi
	1	mozzarella
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate il ragù: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati.
2. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi già ammorbiditi in acqua calda e strizzati.
3. Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti.
4. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz'ora a fuoco moderato.
5. Intanto tagliate la mozzarella a dadini.
6. Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il ragù e lasciateli raffreddare.
7. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato.
8. Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato.
9. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti.
10. Quando il timballo è ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.
11. Buon appetito!