Pollo Ai Funghi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	150 g	funghi secchi
	2 cucchiai	farina
	2	cipolline
	2 cucchiai	salsa di pomodoro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	30 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio.
2. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate.
3. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare.
4. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.
5. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.
6. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
7. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC.
8. Buon appetito!