Pollo Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo grande
		farina
		lardo
		prosciutto crudo
	30 g	funghi secchi
	1 mazzetto	odori
		sale
		pepe
		vino bianco secco
		brodo
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire accuratamente il pollo, tagliarlo a pezzi ed asciugarlo.
2. Farlo rosolare nella padella grande, con il lardo battuto, il prosciutto tagliato a dadini ed un mazzetto di erbe odorose.
3. Salare e pepare, innaffiare di tanto in tanto con vino bianco e quando questo sarà evaporato aggiungere i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.
4. Versare sul pollo un bicchiere di brodo e far cuocere lentamente coprendo.
5. A cottura ultimata sistemare i pezzi di pollo sul piatto di portata e nella padella di cottura aggiungere un cucchiaio di farina ed il succo di un limone.
6. Mescolare bene, quando la farina avrà preso un bel color nocciola, togliere dal fuoco e ricoprire il pollo.
7. Buon appetito!