Bocconcini Di Pollo (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	petti di pollo
	300 g	fave fresche sgranate
	1	cipolla
	20 g	burro
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 mazzetto	prezzemolo
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 mestolino	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i petti di pollo e dividerli a pezzetti.
2. In un tegame far scaldare l'olio e il burro, aggiungervi i pezzetti di pollo, salati e pepati, e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare.
3. Scolare i bocconcini di pollo e tenerli coperti al caldo; aggiungere nello stesso tegame la cipolla sbucciata, lavata e tritata finemente, farla appassire senza lasciarla colorire; aggiungere le fave, farle rosolare per qualche minuti e unirvi i bocconcini di pollo.
4. Aggiungere il brodo caldo e continuare la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa.
5. Servire i bocconcini di pollo caldi cosparsi con prezzemolo lavato e tritato.
6. Buon appetito!