Pollo Alla Diavola (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo grande
	alcune fette	prosciutto crudo
	1 fetta grande	pancetta
	1 bicchiere	vino bianco
	poco	brodo
	1 rametto	rosmarino
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo.
2. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe.
3. Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino.
4. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo.
5. Quando il pollo sarà quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare.
6. Spolverate ancora con il pepe e servite.
7. Buon appetito!