Spezzatino Di Pollo Al Timo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pollo
	250 g	pomodori da sugo
	1	carota
	1	cipolla
	1 gambo	sedano
	7 foglie	basilico
	1 mazzetto	timo
	2 cucchiai	farina
	1 bicchiere	brodo
	1 bicchiere	vino bianco
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo.
2. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli.
3. Aggiungete il liquido della marinata.
4. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato.
5. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.
6. Buon appetito!