Pollo Alla Cacciatora (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	30 g	burro
	6	pomodori maturi
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	1	carota
	1 ciuffo	prezzemolo
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla affettata.
2. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti.
3. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati.
4. Bagnate con un mestolino d'acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti.
5. All'ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate.
6. Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.
7. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Refosco DOC, Chianti DOCG, Gioia Del Colle Rosso DOC.
8. Buon appetito!