Pollo Al Timo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1250 g
	3 bicchieri	vino bianco
		timo fresco
		alloro
		aglio
		prezzemolo
	50 g	burro
		olio d'oliva
	1/2	cipolla
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eviscerare e fiammeggiare il pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
2. Lasciarlo marinare con il vino bianco, il timo e il prezzemolo lavati (non tritati), l'alloro, sale e pepe per 2 ore, rigirandolo ogni tanto.
3. In una padella larga far scaldare il burro e l'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati; adagiarvi i pezzi di pollo e lasciarli dorare.
4. Poi a fiamma bassa far cuocere per 1 ora, unendo poco per volta parte del vino della marinata filtrato.
5. Buon appetito!