Pollo Alla Diavola (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo giovane
		limone
		burro
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite il pollo a libro e rompete le ossa con il batticarne lasciando intero il petto.
2. Ungetelo bene da tutte le parti, salate e pepate.
3. Prendete una padella (poco più grande del pollo), mettete 4 fette di limone, il pollo e sopra altre 4 fette di limone, coprite con un coperchio.
4. A metà cottura girate e mettete 2 noci di burro.
5. Il pollo dovrà risultare croccante e il petto morbido.
6. Buon appetito!