Scaloppe Alle Uova Di Lompo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	fesa di vitello (fette da 120 g)
	60 g	burro
	2	limoni
		farina
		vino bianco
	4 cucchiai	uova di lompo
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete la fesa e passatela in un velo di farina.
2. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella.
3. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti.
4. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati.
5. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo.
6. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di uova di lompo.
7. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.
8. Buon appetito!